Presentazione "il Grana Padano ...in Paradiso!"

Giovedì 21 novembre 2013 allo ore 20.30 presso la sala conferenze della biblioteca di Sandrigo.

"il Grana Padano... in PARADISO!" Presentazione

In questa Italia dei mille borghi e diecimila quartieri, tanto apprezzati nel mondo perché sinonimo di peculiarità, che cos'è che caratterizza la mesopotamia tra torrente Astico e fiume Brenta? La risposta è contenuta nel bel libro di Piersilvio Brotto e Giuseppe Dellai intitolato " il Grana Padano... in PARADISO!" , che si propone di far luce sulla storia ultrasecolare degli stabilimenti caseari di dieci comuni del Destra Brenta.
Quello di Brotto e Dellai di parlare dei "fatti" e dei "fasti" della latteria Molinetto, recentemente entrata nella società bellunese Lattebusche, agli occhi del lettore più accorto diventa ben presto un pretesto. Il vero obiettivo è quello di dare corpo ad un'entità per molti ancora astratta eppure così vera e reale, quella dell'area, appunto, "delle risorgive e dei prati stabili", dove "il latte diventa grana", corrispondente agli attuali comuni di Gazzo, Grantorto, Carmignano, S. Pietro in Gu (in provincia di Padova), Pozzoleone, Bolzano, Quinto, Sandrigo, Schiavon e Bressanvido (in provincia di Vicenza). Un territorio così omogeneo da rappresentare di per sé un distretto, così simile alle contee anglosassoni, al quale in futuro auguro di avere la stessa unica amministrazione, in un riordino delle unità territoriali comunali che non può tardare.

“il Grana Padano… in PARADISO!”

Intervista alla mucca “Bastiana”

Avevo lavorato tutto il giorno a leggere verbali del Consiglio di Amministrazione e ad ascoltare interviste di Presidenti ed ex Presidenti di latterie sociali.
Era ormai notte fonda, quando m’infilai sotto le coperte e subito mi addormentai.
Forse il cervello era troppo carico di dati: il fatto è che feci un sogno stranissimo...
Mi trovavo in una grande stalla di una grossa azienda agricola. Avevo con me il mio prezioso microregistratore con il quale intendevo intervistare il padrone che si stava intrattenendo poco lontano da lì a conversare con il mio compagno di lavoro.
Mi avvicinai al recinto dentro il quale stavano centinaia di mucche tutte in piedi. Una di loro, una pezzata nera dal portamento deciso, quasi orgoglioso, si avvicinò e incominciò… a parlarmi!
Mucca: - Che fai qui tu, vecchio pelato tutto vestito da città, con quell’aggeggino che hai in mano?
Io: - Sto facendo delle interviste… sto raccogliendo un dossier sulle Latterie Cooperative della zona...
e intervisto delle persone informate…
Mucca: - Delle persone informate?… per avere informazioni sul latte… ma chi lo produce, il latte?
Io: - Voi… le mucche!
Mucca: - Chiamaci “vacche”, ... incompetente! Intanto la mucca si avvicinò ulteriormente, quasi volesse parlarmi in un orecchio.